đồ ăn chay

đồ ăn chay
Các sản phẩm đồ ăn chay có đủ món thịt, cá, mề gà, thịt ba chỉ, thịt bò hầm, ra- gu sườn, đùi gà cà ri, xúc xích xốt cà, cá rô xốt chua cay...
Các loại đóng gói có sườn xào chua ngọt, gà xào sả ớt chỉ cần xào, rán hoặc nấu sôi là ăn ngay. Ai thích nấu nướng đã có thịt dê, cừu, bò, vịt, gà, cá điêu hồng, cá tai tượng. Có cả những món đặc biệt như vịt quay, lợn sữa, lẩu và cả những gia vị dầu hào, nước mắm, bột canh, vị phở, bột lẩu...
Một số thực phẩm chay “đặc sản” khác như tai heo, tôm thẻ, thịt hến, ốc bươu, mực lát, bào ngư, há cảo, lẩu Thái, cà ri gà, xíu mại, bò nấu đầu, chả giò, mắm ruốc, mề gà, cá sốt cà, lẩu Thái... chỉ có bán ở các siêu thị, ngoài chợ thường không có.
cửa hàng Nam An vào ngày thường khoảng 25.000 đồng, với nhiều món chay khác nhau như canh đậu phụ, thịt rang. cửa hàng Lối Sống Xanh (ngõ 22 phố Minh Khai) mâm cỗ chay giá từ 300.000 – 500.000 đồng, mỗi mâm 11 món. Mâm 500.000 đồng có các món đặc sản ngon như gà hấp gừng, xúc xích, bò tái chanh, gỏi gà, cá chép... Mâm 300.000 đồng thì ít hơn với món chính là chả ngô, nem rán...
Theo quan niệm dân gian, Rằm tháng Bảy tội nhân dưới âm phủ đều được tha 1 ngày về thăm dương thế. Vì vậy các gia đình đều làm cỗ chay cúng gia tiên. Cỗ phải có đủ mặn, nhạt, cơm, canh. Cỗ chay lấy hình thức từ cỗ mặn, nhà có điều kiện thường tự tay làm đồ ăn chay.
Còn mâm cúng chúng sinh cho các cô hồn không nơi thờ phụng cùng hưởng thường có nồi cháo hoa gạo tẻ (nấu không được đụng đũa), những nắm cơm nhỏ xíu, sắn, khoai luộc cắt khúc, mía đẵn khúc, lạc, hoa quả bánh kẹo, trầu cau, xôi, bim bim, chè lam.