Chủ Nhật, 25 tháng 11, 2012

Tính âm dương của thức ăn & thuốc



(TNTT>) Theo sách “Y tính dược - Thực đồng nguyên” của y sư Nguyễn Đại Năng thời Trần, thuốc nam và thức ăn đều xuất xứ từ cùng một đặc tính, một gốc chung. Nếu cây thuốc có đặc tính riêng thì món ăn nào cũng có đặc thù: tứ khí và ngũ vị.
Tứ khí gồm: ấm, mát, nóng, lạnh. Ngũ vị gồm: mặn, ngọt, cay, đắng và chua.
Khởi phát từ 4 tính khí và 5 vị thuốc, tuy dùng hoạt chất chiết xuất, sao, sắc để chữa trị bệnh song nếu không dùng đúng, dùng liên kết sẽ gây hại cho sức khỏe bệnh nhân. Người trong giới y học cổ truyền vẫn nhớ nằm lòng câu chuyện kể của y sư Tuệ Tĩnh, về trường hợp một lương y mới vào nghề đã tắc trách gây chết một bệnh nhân đau bụng vì kê 2 vị thuốc nhân sâm và cam thảo chung mà không am tường y pháp: “Phúc thống phục sâm, tắc tử”. Thảo dược vốn an toàn, ít khi gây tử vong ngoại trừ bị lạm dụng. Ví dụ: cam thảo chữa ho, suyễn, cảm, viêm xoang và hỗ trợ các vị thuốc khác; nhưng khi kết hợp với nhân sâm, hồng sâm sẽ gây ngộ độc, lạc huyết, tăng huyết áp làm suy, trụy mạch tim.
Các sự kết hợp khác: Thịt dê nóng, thịt cầy ấm, thịt vịt, ngan mát nhưng nếu ăn cùng lúc 2 món có tính khí dị đồng sẽ bị tác động ngộ độc hoặc bệnh tỳ, vị. Do vậy, chúng ta nên hiểu rõ tính âm dương, lưỡng nghi của thức ăn.
* Thủy, hải sản: cua, tôm, ốc, ba ba, rùa, sam tính lạnh, mát, không nên ăn nhiều vào buổi tối.
* Loại da mềm, da trơn: cá diếc, cá trắm cỏ, cá basa, cá tra tính ấm hoặc nóng, không nên ăn nhiều vào buổi sáng.
* Rau, quả, củ căn cứ màu sắc vỏ, ruột để biết tính nóng, lạnh. Rau, quả, củ màu nhạt, vàng chanh như: lê, chuối, củ cải tính lạnh, mát. Rau, quả, củ màu thẫm, xanh lục, đen, đỏ như: hồng, táo, đậu đen, đậu đỏ, ớt, tiêu tính nóng và ấm.
Nói chung, khi cơ thể khỏe mạnh, khí lực sung mãn thì việc ăn uống không cần cân nhắc kỹ lưỡng. Tuy nhiên, khi cơ thể suy yếu nên chọn thức ăn hợp tính khí âm dương. Cho đến nay, câu: “Dược bổ bất như thực bồi” (bồi dưỡng cơ thể bằng thuốc không thể so bằng ăn đúng món) của Hải Thượng Lãn Ông vẫn còn hữu ích với 4 kiểu cơ thể con người: khỏe mạnh; dương hư; âm hư; lưỡng hư âm dương. Do đó, căn cứ theo thể tạng để ăn uống sẽ tốt hơn dùng thuốc chữa khi bị bệnh.
Đông y sĩ Kiều Bá Long

Thứ Sáu, 23 tháng 11, 2012

Phở xào kiểu Thái


IMG_0894
Món phở xào này gần giống với món Pad See Ew của Thái, nhưng mình có điều chỉnh công thức đi một chút cho phù hợp với khẩu vị. Điều đầu tiên mình thích ở món này là nguyên liệu có thể thay đổi linh hoạt, gần như là trong tủ lạnh có gì thì có thể dùng nấy, cho nên gọi nó là món dọn tủ hoàn hảo chắc cũng không sai :-) Cách làm đơn giản, nhanh và đủ chất vì có đủ cả thịt, trứng và rau. Rất thơm ngon và dễ ăn. Nói tóm lại thì đây là một gợi ý hoàn hảo cho những lúc mệt và lười :d
Pho xao 9
Nguyên liệu: (cho 1 người ăn)
100g thịt ba chỉ (có thể thay bằng thịt gà hoặc thịt bò, hoặc một loại thịt lợn khác)
4-5 cây cải làn (Chinese broccoli) (có thể thay bằng bông cải xanh, trắng, cải thìa..)
1 quả trứng gà
Bánh phở (hoặc thay bằng bánh đa, miến, mỳ trứng)
1 củ hành khô
3 tép tỏi
Xì dầu (nước tương), dầu hào, xì dầu ngọt (hoặc thay bằng đường), bột nêm, hạt tiêu
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
Ingre 1
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp với hạt tiêu & bột nêm
- Rau rửa sạch, thái khúc.
- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Bánh phở khô ngâm vào nước ấm trước khoảng 30’ cho mềm. Bánh phở tươi thì trần qua, để ráo nước.
2. Chế biến:
ingre 2
- Cho 1 thìa café dầu vào chảo. Phi thơm hành tỏi, xào thịt. Thịt chin cho ra bát, để sang một bên.
- Cho rau vào chảo, cho xì dầu & dầu hào. Đảo sơ khoảng 1-2 phút. Rau vừa chín tái thì cho thịt vào xào cùng. Cho thêm khoảng 1-2 thìa nước. Xào thêm 1-2 phút thì cho rau và thịt ra bát, để lại nước xào trong chảo để xào phở.
- Xào bánh phở. Sau khoảng 1-2 phút, đợi bánh phở mềm thì gạt bánh phở sang một bên. Đập trứng vào chảo, đánh tan. Trứng gần chín thì xắn thành các miếng nhỏ. Xào trứng cùng bánh phở.
- Cho thịt & rau vào trộn cùng với bánh phở & trứng. Nêm them chút xì dầu ngọt hoặc đường (nếu bạn hoàn toàn không muốn có vị ngọt trong món ăn thì có thể bỏ qua bước này, nhưng theo mình thì một chút xì dầu ngọt sẽ làm món ăn ngon hơn ☺)
- Dùng nóng, có thể ăn kèm tương ớt & chanh.
Chúc cả nhà ngon miệng :-)
IMG_0888

Gà xiên nướng kiểu Thái (Chicken Satay)


Chicken satay
Có một cu đồng nghiệp của mình cực kì thích món Thái. Hắn thích đến mức đi mua cả sách dạy nấu đồ Thái và ra chợ châu Á tìm mua nguyên liệu về nhà tự thực hành. Thi thoảng lại thấy cu khoe hôm qua tao vừa nấu canh Tom Yum hay là vừa làm cơm rang kiểu Thái :d Món này cũng là vì nghe hắn khen nhiều quá mà mình mới tò mò muốn làm thử. Có vẻ nó cũng là một món ăn nổi tiếng vì search trên mạng thì ra được cả mớ công thức luôn.
Gia vị ướp trong các công thức mình tìm thấy thì khá đồng nhất, gồm hành, tỏi, sả và bột (hạt) mùi. Nhưng về phần cho cái gì vào để tạo vị mặn thì các công thức hơi bị oánh nhau một tí. Lần đầu tiên làm món này mình dùng nước mắm, vì nghĩ là món Thái thì nên dùng nước mắm cho đúng kiểu. Lần thứ hai mình thử đổi xì dầu thì thấy có vẻ ngon hơn kha khá, mặc dù mình vẫn nghĩ là xì dầu thì dùng cho các món TQ nhiều hơn, cho vào món Thái có vẻ là không đúng kiểu lắm (theo “hiểu biết” hạn hẹp của mình). Hihi, nhưng mà không sao, miễn ngon là được rồi ;-)
chicken satay

Nguyên liệu
3 miếng thịt đùi trong của gà (chicken thigh) (khoảng 350 gram)
2 củ hành khô hoặc 1 củ to như trong ảnh ở bên dưới :d
1 teaspoon hạt mùi (hoặc 1/2 teaspoon bột hạt mùi)
1 củ sả
3 tép tỏi
1/2 teaspoon bột nghệ
1 tablespoon xì dầu
½ tablespoon dầu hào
½ tablespoon xì dầu ngọt (Kejap Manis) – hoặc thay bằng mật ong hoặc đường
hạt tiêu
Xiên tre
* Sau khi up công thức này lên thì có một chị bạn (nấu ăn rất siêu ;-) ) góp ý với mình là nên thêm đường thốt nốt (palm sugar), nước cốt dừa (coconut cream) và bột cà ri vào trong nước ướp. Mình chắc lâu lâu nữa mới có thời gian thử, nhưng cứ ghi bổ sung công thức ở đây để cả nhà tham khảo nhé :-)
Cách làm
1. Ngâm xiên tre vào nước lạnh trước tối thiểu 45 phút để khi nướng xiên không bị cháy.
2. Thịt gà lọc xương, thái miếng để lát nữa xiên. Mình dùng phần đùi trong của gà, nhưng cả nhà có thể thay bằng thịt đùi gà hoặc lườn gà cũng được nhé.
3. Hạt mùi xay nhỏ thành bột hoặc giã nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả thái khoanh mỏng.
Chicken satay
4. Ướp thịt gà với xì dầu, dầu hào, xì dầu ngọt, hành, tỏi, sả, bột mùi, bột nghệ và hạt tiêu. Để tối thiểu 60 phút cho ngấm.
Chicken satay
5. Xiên thịt gà vào xiên tre. Ah, cả nhà đừng xiên quá nhiều thịt trong một xiên nhé, về sau nướng sẽ lâu và thịt khó chín bên trong :-)
Chicken satay
6. Mang thịt đi nướng hoặc rán đến khi chín vàng.
Chicken satay
Món này ăn với sốt bơ lạc, nhưng mà nhà mình không có và cũng ngại làm nên mình ướp vừa mặn để ăn luôn. Gà xiên nướng kiểu này tương đối dễ làm và theo mình thấy là khá ổn, thơm và ngon, ăn chơi cũng được mà ăn cơm cũng được.
Chicken satay
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ :-)
trích từ Savourydays.com

Cách làm thịt bò khô ngon



Khác với cách làm thông thường, với kiểu này chỉ qua vài công đoạn đơn giản là bạn có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm để dành ăn vặt rồi!

Nguyên liệu:
- 800g thịt bò thăn
- 30g ớt bột
- 20g hạt tiêu
- 10g vừng (mè) rang
- 30g đường trắng
- 10g nước tương
- 5g giấm
- Vài nhánh gừng
- 30ml rượu nấu ăn
- Vài lá bưởi hoặc chanh tươi (tùy ý)
Cách làm:
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao


Thịt bò rửa sạch.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Rửa xong bạn vớt thịt ra để ráo, cắt thành từng dải dày để khi đun sôi trong nước, từng đoạn sẽ co lại nhưng không quá nhiều.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp, thêm hạt tiêu, gừng và ít lá chanh hay bưởi cho thơm (không có lá tươi bạn có thể dùng lá khô cũng được)
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Trút thịt bò vào, thêm chút rượu, không đậy nắp và đun sôi. Khi nồi thịt sôi, hớt bỏ bọt và tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút nữa.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Sau 30 phút, vớt thịt bò ra đĩa, để thịt nguội và tự khô bớt nước.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao

Làm nóng chảo trên bếp, đổ dầu ăn vào (lượng dầu phải xâm xấp mặt thịt khi trút thịt vào), khi dầu ăn sôi thì thả phần thịt vừa ráo vào. Chiên thịt cho đến khi thịt săn lại.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Không nên chiên thịt quá lâu sẽ khiến miếng thịt bị đen đi, mất đi màu sắc đẹp mắt. Chiên quá lâu cũng làm thịt mất độ ẩm bên trong khiến hương vị giảm đáng kể.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Chuẩn bị ớt, hạt tiêu, đường.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Làm nóng chảo khác trên bếp, cho đường vào đun chảy.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
Đến khi đường ngả màu cánh gián...
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao
... thì bạn thêm tiêu và ớt bột vào đảo nhanh.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao

Thêm dầu ăn và trút thịt bò vào, nêm giấm và nước tương theo khẩu vị rồi đảo nhanh tay. Cuối cùng rắc vừng rang lên trên, xóc đều và tắt bếp.
Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon, Ẩm thực, am thuc, thit bo kho, mon ngon, mon ngon de lam, meo vat, cach lam thit bo kho, cong thuc, che bien, bao

Khác với cách làm thịt bò khô thông thường là bạn phải sấy thịt trong lò khoảng vài giờ; với cách làm thịt bò khô kiểu này chỉ qua vài công đoạn đơn giản là bạn có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm để dành ăn vặt rồi! Với món này bạn có thể ăn ngay hoặc xé nhỏ, vắt chanh lên ăn cùng đều rất ngon!
Theo Thúy Lâm (MaskOnline)

Thứ Ba, 20 tháng 11, 2012

Gặp người ăn hàng nghìn mật cóc chữa ung thư



Mắc phải căn bệnh ung thư quái ác, tưởng chừng đã phải đầu hàng số phận. Thế nhưng, sau gần 3 năm liên tục tìm đến phương thuốc “mật cóc”, bệnh tình của ông Dương Kim Lộc ở xã Tượng Sơn, huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) đã thuyên giảm, sức khỏe tốt lên rõ rệt.
 
“Vái tứ phương”
Kết luận của BV Đa khoa Hà Tĩnh ông Lộc bị u gan.
Ông Lộc kể, khoảng giữa tháng 8/2008, sau một cơn đau bất ngờ, ông đi khám ở Bệnh viện Đa khoa Hà Tĩnh thì bệnh viện kết luận bị u gan.
Điều trị tại đây hơn 3 tháng, sau đó ông chuyển ra Bệnh viện 108 Quân đội ở Hà Nội để tiếp tục điều trị.

Tại Bệnh viện 108, ông Lộc cũng được kết luận u gan, u di căn. Sau gần 1 tháng điều trị, bệnh viện cho thuốc để về nhà điều trị. Sau 2 tháng uống thuốc tại nhà, đến tháng 3/2009, ông Lộc lại được đưa ra viện 108 khám.
Lần này bệnh viện kết luận u đã to lên nhiều hơn trước, bệnh tình nặng thêm. Các bác sĩ cũng lắc đầu. Rồi người thân buồn bã đưa ông về.

Về nhà, mọi người trong gia đình lo lắng, đã nghĩ đến trường hợp xấu nhất. Tuy nhiên, “còn nước còn tát” và “có bệnh thì vái tứ phương” nên người thân tiếp tục tìm đến đến bài thuốc khác như thuốc nam của người dân tộc ở Hà Bắc, thuốc nam ở Hà Nội, thuốc lá của thầy ở Hài Dương… nhưng tất cả đều không hiệu nghiệm.
Bệnh tình của ông Lộc ngày một trầm trọng thêm.

Sau những cố gắng cuối cùng nhưng xem ra không thể vượt qua định mệnh, người thân, họ hàng đã tính đến việc lo hậu sự cho ông.
Nhà đã chuẩn bị hậu sự, vải, áo…con cháu ở xa cũng tập trung về hết”, ông Lộc nhớ lại.

Rồi bỗng một ngày tình cờ đọc được một tờ báo nói ở Quảng Bình có ông Khởi bị bệnh ung thư mà ăn cóc sống nên đã khỏe lại nên 2 con trai của ông Lộc đã tìm vào nhà ông đó để rõ thực hư rồi về chữa cho bố.
Sau lần con đi Quảng Bình tận mắt chứng kiến ông Khởi ăn cóc, vợ, con, họ hàng của ông Lộc bàn bạc rồi thuyết phục ông ăn cóc để chữa bệnh.

Tui bắt 1 con cóc rửa sạch rồi để nguyên con hầm trong nồi đất. Cho đến khi cóc vàng giòn thì lấy ra cắt cho nhỏ rồi hòa nước cho uống. Ban đầu ông ấy không chịu uống, tôi và các con thuyết phục nên ông cũng uống.
Lúc đó mọi người cũng sợ lắm cứ theo dõi biểu hiện của ông ấy có gì lạ là chuyển gấp đến viện. Nhưng rồi không thấy có phản ứng gì khác.
Cũng từ đó, mỗi ngày tôi hầm 2 con cóc, ông ấy dùng hết. Được mấy ngày ông nói thấy đỡ đau hơn, nhưng ngán cóc rồi. Sau đó, tui không hầm cả con nữa mà chỉ lấy phần mật cho uống. Từ đó cho đến bây giờ đã gần 3 năm ông ấy ăn mật cóc rồi đó”, bà Lê Thị Dung, vợ ông Lộc kể lại.


 
Bà Dung thao tác để lấy mật cóc cho chồng uống.

Cũng theo bà Dung, sau 5 ngày ăn mật cóc, chồng bà từ nằm liệt đã chống tay ngồi dậy được. Đến ngày thứ 10 thì chống gậy tập đi rồi gần 1 tháng sau thì đi lại gần như bình thường. Rồi ông trồng rau, làm cỏ, làm được những công việc lặt vặt trong nhà.

Cũng từ sau khi ăn mật cóc, ông Lộc thấy khỏe mạnh, ăn được nhiều cơm và liên tục tăng cân. Từ 39 cân khi nằm chờ chết thì bây giờ ông Lộc khỏe lên rất nhiều, da đỏ óng, nặng 60 kg. Đặc biệt, ông không còn thấy đau đớn do căn bệnh ung thư gan hành hạ nữa.

Theo ông Lộc, vào tháng 7/2010, sau một lần ông đi chơi bị mắc hơi nhà có đám ma nên về thấy mệt mỏi. Ngày đó, ông đã ăn đến 9 cái mật cóc nhưng vẫn không có biểu hiện lạ gì khác.

Bình thường, mỗi ngày, ông Lộc ăn 6 mật cóc, chia ra 3 lần sáng, trưa, tối, mỗi lần ăn 2 mật.

Rùng rợn xem nuốt mật cóc

Khi chúng tôi bày tỏ muốn tận mắt chứng kiến ông Lộc ăn cóc để kiểm chứng thực hư, bà Dung nhìn lên đồng hồ thấy cũng đã gần trưa, có thể cho chồng dùng “thuốc” nên bà ra một chiếc thùng ở gần giếng bắt lấy 4 con cóc đem ra lấy kéo cắt ngang bụng rồi thoăn thoắt kéo ra những chiếc mật xanh biếc.

Chỉ không đầy 3 phút, bà Dung đã lấy gọn gàng ra 4 chiếc mật cóc cho vào 1 cái chén. Rồi bà ra vườn ngắt 4 lá khoai lang non rửa sạnh.
Sau đó, bà cho cả 4 lá khoai lang và 4 chiếc mật cóc vô chén nước sôi để chần qua. Rồi bà vớt ra lấy mỗi lá khoai lang gói một chiếc mật lại.

Bà đưa đi cất 2 chiếc để dành phần buổi tối, còn 2 mật bà đưa lại cho chồng. Nhận lấy chiếc mật cóc, ông Lộc há miệng to đưa mật cóc vô miệng rồi uống một hớp nước. Chỉ tích tắc 2 chiếc mật cóc đã nằm gọn trong bụng ông Lộc.

Sau khi uống xong, ông Lộc vẫn ngồi tiếp chuyện bình thường với chúng tôi. Ông cho biết, không có biểu hiện, phản ứng gì khác. Việc ông uống mật cóc từ gần 3 năm nay đã quá quen thuộc với nhiều người ở làng, xã này.
Gần 3 năm nay, ngày nào ông Lộc cũng ăn mật cóc để chữa bệnh ung thư.
Cũng theo ông Lộc, chuyện ông ăn mật cóc cũng gây tò mò với nhiều người. Họ cũng đã kéo đến để tận mắt chứng kiến. Đặc biệt, cũng có một số người có người thân bị bệnh ung thư khi nghe người trong làng kể về trường hợp của ông đã tìm đến hỏi để về chữa cho người mắc bệnh.
Tuy nhiên, sau đó họ về có dám ăn hay không thì ông cũng không rõ.

Nghe bảo mật cóc độc lắm, ăn vô sẽ gây chết người. Nhưng tôi đã ăn hàng ngàn cái. Với ai thì tui không biết, nhưng với tui thì đúng là mật cóc đã cứu mạng sống của tui. Từ thời gian ăn mật cóc đến bây giờ tui không dùng một thứ thuốc gì khác cả. Nếu không ăn mật cóc thì chắc tui đã chết lâu rồi”, ông Lộc khẳng định.

Còn với bà Dung, người đóng vai trò là “bác sĩ” cho chồng thì chia sẻ: “Con cóc xấu xí trong mắt người khác, nhưng với nhà tui thì đó là vị thuốc quý giá nhất. Nhờ nó mà chồng tui đã thoát chết, sống vui vẻ bên vợ con.
Bây giờ công việc quan trọng nhất với tui là dù làm việc chi thì cũng phải lo cho được ngày 6 cái mật cóc cho ông ấy. Vì thế, trong nhà tui không có khi mô hết cóc”.
Trước thông tin ông Lộc ăn mật cóc nhiều năm để chữa bệnh ung thư, ông Nguyễn Tuấn, Phó GĐ Sở Y tế Hà Tĩnh cho biết: Sở chưa biết đến thông tin này. Việc ăn mật, gan cóc chữa ung thư là không có cơ sở khoa học. Bộ Y tế cũng đã khuyến cáo không nên chữa bệnh ung thư theo cách đó. Vì mật cóc chứa độc tố gây chết người.

Còn ông Lê Đăng Hiền, Giám đốc Bệnh viện y học cổ truyền Hà Tĩnh nói rằng, trong dân gian thì cho rằng mật cóc rất độc, khi làm thịt cóc thì đều phải bỏ đi.
"Trường hợp ông Lộc ăn mật cóc để chữa bệnh ung thư, chúng tôi sẽ kiểm tra lại và thông tin lại với báo" - ông Hiền nói.

3 loại Vitamin 'siêu tốt' cho tóc



Vitamin A có trong chuối, dưa hấu hay vitamin E có trong quả bơ sẽ giúp bạn có một mái tóc khỏe và mượt mà.
Trái cây là một thực phẩm tốt đối với sức khỏe, chứa đầy đủ các vitamin và chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, trái cây còn được sử dụng như một "thần dược" trong việc chăm sóc tóc. Ngoài những tác động từ bên ngoài thì chế độ ăn uống là một trong những nguyên nhân quyết định sự mềm mại, óng mượt của mái tóc. Theo Ehow, một số vitamin tốt cho tóc như vitamin A, C và E được tìm thấy trong các loại trái cây phổ biến dưới đây.
Vitamin A có trong chuối và dưa hấu
Dưa hấu và chuối cung cấp một lượng lớn vitamin A cho tóc. Mặt nạ từ hai loại trái cây này rất lý tưởng cho mái tóc khỏe mạnh.
Cách thực hiện: Xay nhuyễn 1/2 quả chuối, 1/8 quả dưa hấu đỏ. Sau đó trộn đều với một thìa cà phê tinh dầu ô liu, một thìa cà phê sữa chua, một viên dầu vitamin E. Xả tóc sạch, dùng cọ phết hỗn hợp này lên tóc, lấy khăn quấn tóc lại. Để 15-20 phút cho dưỡng chất ngấm vào tóc. Rồi xả tóc và gội đầu.
Vitamin A giúp sản xuất bã nhờn, làm cho tóc của bạn sáng bóng và mềm mại. Tình trạng của tóc sẽ được cải thiện sau cách điều trị này tùy thuộc vào kết cấu tóc của bạn. Tuy nhiên, theo các khuyến cáo, bạn chỉ nên dùng lượng vừa phải.
Vitamin C trong trái cây họ có múi
Vitamin C có chứa nhiều trong các loại quả như kiwi, dâu tây và dứa. Loại vitamin này giúp tăng cường miễn dịch và rất hữu ích trong việc tạo ra mái tóc khỏe mạnh. Thiếu vitamin C dẫn tới việc tóc khô và dễ gãy. Nếu không có đủ lượng vitamin chứa chất chống oxy hóa, da đầu sẽ bị bong tróc và sẽ yếu đi. Vitamin C ngăn ngừa gốc tự do trong quá trình oxy hóa của nang tóc và chống rụng tóc.
Cách thực hiện: Một cách đơn giản nhất là trộn các loại nước trái cây tự nhiên vào dầu gội đầu mà bạn yêu thích. Để hiệu quả hơn, bạn nên ăn trái cây với hàm lượng vitamin C cao thường xuyên. Theo khuyến cáo thì bạn chỉ nên dùng 60mg vitamin C một ngày để có được mái tóc khỏe mạnh.
Vitamin E có nhiều trong bơ
Quả bơ có hàm lượng vitamin E rất cao. Sử dụng một mặt nạ tóc từ bơ sẽ tăng cường độ đàn hồi của tóc.
Cách thực hiện: Trộn đều một quả bơ chín, hai thìa cà phê sữa chua, một quả trứng, 1/2 thìa cà phê tinh dầu hương thảo và một thìa cà phê dầu Jojoba. Xả sạch tóc và dùng cọ phết đều hỗn hợp lên tóc. Để trong vòng 20 phút, sau đó gội sạch và dùng dầu xả.
Vitamin E không chỉ giúp tóc bớt chẻ ngọn mà còn giữ màu sắc óng ả cho mái tóc của bạn. Tuy nhiên bạn chỉ nên dùng một lượng vitamin E vừa phải mỗi ngày. 

Than cóc chữa bệnh ngoài da

Cóc là động vật được dùng làm thuốc khá phổ biến trong đông y. Nhiều bộ phận của nó có tác dụng phòng chữa bệnh, đặc biệt là các bệnh ngoài da. Xin giới thiệu cách chế biến cóc làm thuốc và một số phương thuốc chữa bệnh ngoài da từ cóc.
Dùng đất và nước nhào trộn với nhau, luyện cho thật dẻo giống như người làm đất đóng gạch rồi nặn thành hình cái nồi to bằng cái bát ăn cơm. Bắt một con cóc đập chết, bỏ vào nồi, dùng đất để bịt kín toàn bộ, hòn đất tròn như quả bóng, lớp vỏ dày từ 1,5 – 2cm là được sau đó đưa vào lò than để nung tới khi thấy hòn đất đỏ rực như hòn than, để tiếp 5-7 phút là có thể được. Đưa hòn đất ra ngoài 4 – 5 tiếng cho nguội hẳn. Sau đó đập đất lấy than cóc bên trong, tán mịn, đựng vào lọ đậy kín để dùng dần trong các bệnh sau:


Chữa cam tẩu mã ở trẻ em

: Bột than cóc trộn với mật ong, bôi vào nơi tổn thương, ngày bôi 2 – 3 lần. Đồng thời lấy quả ké đầu ngựa và lá đinh lăng nấu nước, lấy nước này súc miệng.
Điều trị Eczema: Bột than cóc trộn với dầu dừa đem bôi vào chỗ bị bệnh. Nếu không có dầu dừa thì thay bằng dầu vừng hoặc mỡ lợn. Tuy nhiên dùng dầu dừa vẫn hiệu quả nhất. Kết hợp dùng bài thuốc để rửa nơi bị tổn thương: lá kinh giới + lá vông + cây cứt lợn, lấy ba thứ này nấu nước để rửa tại chỗ, kết quả rất tốt.
Viêm trong lỗ tai gây đau nhức, chảy nước mùi hôi tanh: Kim ngân nấu lấy nước, một lượng nhỏ bột cóc pha vào, dùng bông y tế lọc lấy nước trong, lấy nước này nhỏ vào tai. Tác dụng chống viêm, bệnh khỏi rất nhanh.
Trẻ em bị chốc đầu:  Lá khế và lá tía tô nấu lấy nước để gội đầu, lá vông phơi khô rồi đốt thành than. Bột than lá vông và bột than cóc trộn đều, rắc lên vùng tổn thương. Cách này rất hiệu quả.
(theo suckhoedoisong)

Buổi tối ăn gừng độc như ăn thạch tín



Gừng có chứa tinh dầu dễ bay hơi, có thể làm tăng tuần hoàn máu; đồng thời có chứa gingerose, có tác dụng kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn đường ruột, thúc đẩy tiêu hóa. Ngoài ra gừng còn có chứa gingerol, có thể làm giảm sự phát sinh sỏi mật.

Song gừng vừa có lợi lại vừa có hại, trong dân gian Trung Quốc từng truyền nhau câu: "Đi ngủ củ cải, ngủ dậy ăn gừng", nói lên có thể ăn gừng nhưng không nên ăn quá nhiều vào buổi tối.

Trong các sách y học cổ cũng từng "cảnh báo": "Trong vòng một năm, mùa thu không ăn gừng; trong vòng một ngày, đêm không ăn gừng".

Đặc biệt là vào mùa thu, tốt nhất là không ăn, vì mùa thu thời tiết khô ráo, táo khí (không khí khô) tổn thương phế, cộng thêm ăn gừng cay vào, lại càng dễ làm tổn thương phổi hơn, gây tăng mất nước, khô khan trong cơ thể.

Xem ra, chuyện mùa thu không ăn hoặc ăn ít gừng cùng các thức cay khác đã được cổ nhân xem trọng từ lâu, điều này đã được phân tích rất khoa học.

Cũng liên quan đến vấn đề này, người xưa có câu: Sáng sớm ăn gừng, tốt hơn cả uống nước sâm; buổi tối ăn gừng, ngang với ăn thạch tín.

Lý do là gừng có thể tăng cường và thúc đẩy tuần hoàn máu, kích thích tiết dịch dạ dày, làm hưng phấn ruột- dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, ngoài ra còn có tác dụng kháng khuẩn.

Vào buổi sáng, khí trong dạ dày nhiều, ăn một chút gừng vào sẽ kiện tì ôn vị, khích lệ cho dương khí bốc lên. Đến nửa đêm, dương khí trong người thu lại, âm khí thịnh phát, lúc này ăn gừng sẽ vi phạm qui luật sinh lí.

Ngược lại với gừng, củ cải tính lạnh, hạ hỏa thanh nhiệt, hạ khí tiêu thực (làm hết đầy bụng). Sau cả ngày mệt mỏi, ăn một ít củ cải sẽ có tác dụng nhuận hầu tiêu thực (tốt cho họng trợ giúp tiêu hóa), thanh nhiệt, có lợi cho việc nghỉ ngơi

Vỏ chanh tác dụng còn hơn cả Viagra?



Tôi đọc được bài thuốc dân gian này từ một quyển sách pho to có tên là Sách thuốc Thiên ân, do mẹ tôi sưu tầm và tặng lại cho con cháu. Từ lúc có quyển sách, mẹ tôi dặn mọi người nhớ để dành vỏ chanh cho bà, để bà tự thử nghiệm.
Vỏ chanh

Quyển sách ghi rõ địa chỉ của người viết: lương y Nguyễn Văn Quỳnh, số 69 Yên Đỗ, phường Tân Thành, quận Tân Phú, T.P Hồ Chí Minh. Tuy mẹ tôi còn đang trong quá trình sưu tầm vỏ chanh, chưa biết hiệu quả thật sự đến đâu, nhưng trộm nghĩ uống vỏ chanh, nếu không có tác dụng tuyệt vời như lời tuyên truyền, thì cũng vô hại nếu uống vào, nên tôi mạnh dạn cung cấp cho mọi người những thông tin quan trọng trong cuốn sách pho to này. Biết đâu đây thực sự là một bài thuốc tốt mà lâu nay chúng ta phí phạm bỏ qua.
Vì bài viết trong quyển sách không chỉ nói đến vỏ chanh mà còn đề cập tới nhiều bài thuốc dân gian khác, cách trình bày nhiều khi bị lẫn lộn, nên tôi tạm sắp xếp đề mục theo các công dụng khác nhau của vỏ chanh để mọi người tiện theo dõi.
Tác giả cuốn Sách thuốc thiên ân viết: “Năm 1989, là tôi 50 tuổi lúc đó tình dục đã yếu, tôi lấy vỏ chanh uống thử xem thấy thế nào. Uống ngày đầu tiên là đã có kết quả, từ ngày đó là cứ vậy tôi làm. Tôi có thằng cháu con ông anh họ bị liệt dương. Đi hết bác sĩ này đến thầy Tàu kia, mà cũng không hết. Tôi bảo nó là, cháu uống vỏ chanh vài tháng xem thế nào? Thế là nó uống cũng có kết quả".
Nó kể: trước khi uống vỏ chanh cháu có người yêu 04 năm rồi mà cháu không dám cưới. Lúc đó tôi nói: “Cháu mà cưới về, rồi nó cũng bỏ cháu vì liệt dương, không trả bài được là nó cũng bỏ cháu”. Rồi hai chú cháu cùng cười. Xin mọi người đừng nghĩ là tôi nói bậy”.
Ở đoạn này, tác giả không nói kỹ phải dùng bao nhiêu vỏ chanh, uống tươi hay khô để giúp người cháu liệt dương có can đảm lấy vợ mà chuyển ngay sang công dụng của vỏ chanh đối với người bị sốt rét. Xin trích dẫn luôn ra đây để mọi người tham khảo: “Không có một loại thuốc nào mà chặn đứng cơn sốt rét trong vòng 05 phút. Người bị sốt rét, đắp 02 đến 03 cái mền vẫn thấy lạnh, thế mà uống 01 ca vỏ chanh đặc còn ấm vừa uống được, chỉ một ca Thái Lan có quai trong vòng 05 phút là hết sốt”.
Hi vọng những trích dẫn trên đây sẽ có ích cho một ai đó đang cần tìm thuốc bổ dương ích khí cho các đấng tu mi nam tử. Ở các trích đoạn khác, tác giả cuốn Sách thuốc Thiên ân có nói rõ hơn về liều dùng, cách dùng vỏ chanh. Trong lúc chờ bài tiếp theo, quý vị muốn có trải nghiệm cho riêng mình nên đi sưu tầm vỏ chanh từ các quán bún, phở, về phơi khô đi là vừa.
Theo Phụ nữ Đời sống 

Thứ Hai, 19 tháng 11, 2012

12 Đại Linh Địa trên Trái đất

THỨ NĂM, NGÀY 03 THÁNG NĂM NĂM 2012

12 Đại Linh Địa trên Trái đất


Cũng như hệ thông Luân xa của con người , Trái đất cũng có 1 hê thống Luân xa .Chức năng của Hệ thống Luân xa Hành tinh này là thu nhân năng lượng từ vũ trụ , phân phối lại trên khắp mặt đất , tạo thành một mạng lưới Linh khí nuôi dưỡng và nâng đỡ mọi loài sinh sống trên bền mặt trái đất .Trái đất có 7 Luân xa chính . Mỗi luân xa chính có 12 Luân xa vệ tinh .

Ngoài 7 Luân xa trên còn có 5 cổng năng lượng , sẽ được kích hoạt trong thời gian Trái đất tiến vào Thời đại Hoàng Kim .Trong mỗi Luân xa và mỗi cổng đều có một " Đĩa Vàng Mặt Trời ".

Chức năng các Đĩa mặt trời này gần giống như con dấu Niêm phong- màng lọc năng lượng ,nhằm bảo vệ các Luân xa của Hành tinh .

Vị trí của 7 Luân xa :

1- Root Chakra - Đỉnh Shasta - Bắc Mỹ

2-Sexual Chakra - Hồ Titicaca -Peru- Nam Mỹ .

3-Solar Plexus Chakra – Uluru, Australia.

4-Heart Chakra – Glastonbury -Anh quốc ( Châu Âu )

5-Throat Chakra – Kim thự tháp Giza

6-Chakra or Third Eye - Vị trí thay đổi tùy theo thời điểm .

7-Crown Chakra – Đỉnh Kailash, Tây tạng .